1、準備食材:泡椒、蔥、油白菜、米粉、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、乾紅辣椒、羊肉
2、米粉提前泡好,如有硬芯,再放入開水煮一會
3、熱鍋涼油,油燒熱後倒入肉片翻炒至變色,烹入料酒,再放入乾紅辣椒
4、放入甜麵醬和郫縣豆瓣醬翻炒如色
5、再放入蔥和姜,超出香味
6、放入油白菜和泡椒,加入少量清水,繼續翻炒
7、放入泡好的米粉
8、加入胡椒粉,花椒粉,雞精
9、最後翻炒均勻出鍋