con carne 香辣牛肉豆子煲怎麼做|香辣牛肉豆子煲的做法 墨西哥風味—香辣牛肉豆子煲 chili

“Chiliconcarne，是一道墨西哥香辣口味的肉醬菜。中文沒有對應的翻譯，其主要食材是牛肉末、紅芸豆、番茄、洋蔥，配以番椒、小茴香、黑胡椒和蒜末調味。在餐館中一般當做主盤，蘸麵包或者配麥粒飯來吃。
之前在餐館裡吃過一次，覺得非常贊。昨天去超市剛好看到打折的牛肉糜，忽然想起這個菜，於是買回食材，今天中午就做了一鍋，一如記憶中的美味。
口味香辣，非常下飯，過癮！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣牛肉豆子煲的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、番茄熱水燙一下，去皮

• 3、番茄和洋蔥切小碎丁

• 4、紅芸豆提前煮粉（我用的罐頭）

• 5、鍋中橄欖油燒熱，加入洋蔥丁炒香

• 6、加入牛肉末炒斷生

• 7、再加入番茄丁

• 8、加入番椒粉、甜椒粉、小茴香、蒜末和胡椒粉

• 9、翻炒至番茄丁完全成泥，加入煮好的紅芸豆

• 10、加水（至沒過食材即可），加入1/2牛肉濃湯寶

• 11、大火燒開後

• 12、中火蓋上蓋子燉20分鐘左右

• 13、加入適量鹽調味即可

小竅門

1、牛肉末和紅芸豆的比例，可以根據口味調，多放點兒紅芸豆，可以當做主菜吃。多放點兒牛肉末，可以做成肉末醬拌飯。
2、沒有卡宴辣椒粉，可以用普通的紅辣椒粉代替
3、番茄要去皮，不然最後影響口感
4、我用的紅芸豆罐頭，生的紅芸豆要先煮熟。這個菜最後紅芸豆要熟粉粉的才好吃。