“趕集的時候看到有賣豌豆的,很新鮮的豌豆,於是就買回來些,以前想吃就只能在超市買冷凍的,也不知道人家凍了多久,總覺得不新鮮,味道也似乎變了。呵呵.....趁著新鮮勁趕緊消滅了它們,今天先來一道小炒”
1、乾紅辣椒適量
2、洗淨的牛肉切丁備用
3、豌豆洗淨備用
4、乾紅辣椒切段備用
5、將醬油、料酒、澱粉倒入牛肉丁中間拌均勻
6、將豌豆放入沸水中焯一下,撈出備用
7、蔥姜切末備用
8、鍋內倒油,待油五成熱時倒入乾紅辣椒段
9、待辣椒燒至稍微變色,放入蔥薑末炒出香味,倒入牛肉丁大火翻炒
10、待牛肉七八成熟時倒入豌豆一起翻炒,最後放鹽、雞精調味即可