燒茄子的做法 燒茄子（就是這個味，呵呵呵） 燒茄子怎麼做

“家裡今晚上必須是茄子，呵呵呵，你懂的！
上網搜了一下，哎~這個我喜歡——配料正好過年前買了，一直還沒有機會用呢，哈哈哈，今晚就是它了......”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒茄子的做法步驟

• 1、茄子切滾到塊。

• 2、豆瓣醬

• 3、雞蛋澱粉糊。

• 4、把茄子塊均勻沾上澱粉糊糊

• 5、放入油中小火慢炸。

• 6、炸好了，盛在盤子裡待用。

• 7、鍋裡放入油，油溫夠時候放入豆瓣醬，注意只要一點，不要弄太多。接著放入蔥薑蒜炒香，放入老抽、白糖，適量即可。糖只是量小調料勺，老抽也要少些，我做的多了一些，有點黑呀！呵呵呵

• 8、都放完了，放入茄子炒，加鹽後添水少量的，繼續翻炒，加入少量醋，加澱粉勾芡，出鍋。味道我喜歡。全吃光啦！