鯉魚燉茄子怎麼做|鯉魚燉茄子的做法

“鯉魚燉茄子非常的鮮香，有營養，還好吃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鯉魚燉茄子的做法步驟

• 1、把鯉魚收拾乾淨，魚身上劃幾刀，然後再劃開的扣子裡撒些細鹽，這樣容易入味

• 2、鍋裡放油，燒開，把魚放到鍋裡煎至兩面有微黃，一定要稍微多放些油，不然容易糊鍋，魚千萬不要著急翻身，容易把魚皮翻碎，我就是著急翻，然後魚皮直接就站在鍋底了

• 3、煎的差不多的時候放入蔥薑蒜，海鮮醬油，花椒麵爆鍋，爆出香味

• 4、然後添湯，添至沒過魚身，加入適當的大粒鹽，燉開

• 5、茄子去皮

• 6、茄子斜刀切滾刀塊（一定要斜著切，燉完不容易散，千萬不要順著切，一燉就散了，夾不起來）

• 7、鍋裡燒開以後把茄子放進去，接著大火燉開，估計二十分鐘左右就應該差不多了

• 8、這是做的成品，湯放多了，但是很好喝，這是朋友釣，很鮮，而且茄子吸收了魚的鮮味，很好吃，這麼做夠四個人同時吃了，可以請朋友一起吃

小竅門

吃魚一定要小心刺，慢慢的品嚐，魚越新鮮，燉出來的味道就越鮮美，我喜歡吃魚，最喜歡就是這麼燉著吃，有營養，而且鮮味很濃，配碗米飯吃，真是幸福的很呢！