塘鯉魚燉蛋怎麼做|塘鯉魚燉蛋的做法

“塘鯉魚在我的小時候，菜花開了家裡餐桌上就會有的家常菜，可如今70、80元一斤的價格難得在我家餐桌上見到哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

塘鯉魚燉蛋的做法步驟

• 1、菜場買回的塘鯉魚

• 2、去鱗挖腮除內臟處理幹勁再洗乾淨瀝乾水份

• 3、放入碗里加點料酒和鹽醃製一會

• 4、準備2個雞蛋打散

• 5、加點鹽和料酒拌勻

• 6、按雞蛋與溫水1:1的比例加入溫水攪拌均勻

• 7、蛋液過濾到一個淺碗裡

• 8、把塘鯉魚也放入

• 9、鍋裡水煮開後放入蛋液，當看到蛋液邊緣泛白凝固就加蓋蒸7-8分鐘

• 10、蒸好取出後撒蔥花加生抽

• 11、加熱一點香油，把熱油淋在蔥花上

• 12、塘鯉魚燉蛋完成