乾燒魚片的做法 不愛吃魚的寶爸，今天他是吃乾燒魚片的主角！！！ 乾燒魚片怎麼做

“香辣乾燒魚！話說我是個愛吃魚的主兒，而寶爸不愛吃！！！每每做了魚他僅僅是給面子吃一些，不管清蒸也好、紅燒也好、清燉也好、香辣也罷、酸菜魚等等都不吃多少！！問其原因是：有刺，麻煩！！
因在05年時，同事的男友請她吃的乾燒魚，她知道我愛吃辣的，於是就把剩下的給我拿回來。我不嫌棄的哈！我吃完了，一直回味到現在。
週六時，上午老爸買了魚，讓人家整成片的了，而我已把圓子燉菜、冷盤等做好了，怎麼辦呢？片洗了，碼味後放冰箱裡。魚頭就直接放在燉菜鍋裡燉了。晚上本來要做香辣魚，後來想想自己上火不輕，而且那個菜總容易剩很多油湯，還是算了吧。就把一直想嘗試的心裡的那道菜做做。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾燒魚片的做法步驟

• 1、1、醃過的魚片用廚房用紗布而吸乾水，在麵粉碗裡一片一片地掛上粉後放盤裡，
• 2、2、所有的片整完了，坐鍋，燒油，下鍋炸，炸到發硬，一片片地盛在盤裡；
• 3、3、鍋裡留少許底油，爆花椒、辣椒、蔥、姜、及蒜片；
• 4、4、把炸過的魚片重新倒鍋裡翻炒，自然上色，加洋蔥，炒幾下，調小火加鹽、十三香、胡椒粉；最後關火後加雞精；
• 5、5、裝盤撒蔥花。