紅燒鱤魚怎麼做|紅燒鱤魚的做法

“老表在大溪裡捕到一條我們這裡很罕見的鱤魚，大塊頭，幾十斤，吸引了很多圍觀的人。他還分了一段給我們，燒了兩碗，紅燒味道真不錯。肉質細膩，鮮美異常。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鱤魚的做法步驟

• 1、準備。

• 2、鱤魚切塊。

• 3、菜籽油燒熱，下薑絲蒜末爆香。

• 4、魚塊下鍋，稍煎一下。

• 5、輕輕翻面。

• 6、加料酒、醬油，如果要燒糖醋的，這時候就可以加點醋，糖了。

• 7、加少許開水，蓋蓋煮，湯汁不多時，加入青椒。

• 8、最後加鹽哦。

• 9、加點小蔥，起鍋。

小竅門

鱤魚肉質很嫩，不能煮久。