1、九肚魚清洗乾淨,一條切半,瀝乾水份備用。
2、蒜頭拍扁剁碎。
3、香蔥洗淨切成蔥花備用。
4、熱鍋下油,放入蒜末炒香,炒至微微金黃關火。
5、加入蠔油攪拌均勻。
6、再放入一些蒜末,少許鹽,生抽。
7、攪拌均勻成金銀蒜備用。
8、九肚魚放入烤碗中。
9、淋上金銀蒜。
10、放入烤盤空氣烤230度烤20分鐘,看著烤爐中嗞嗞響的翻滾,是一特大的享受😃😃。
11、出爐後灑上蔥花即可。
12、成品。