紅燒加吉魚怎麼做|紅燒加吉魚的做法

“我們這邊的規律是正月十六出嫁的閨女要回孃家，說可以帶走百病。
媽媽讓保姆收拾了加吉魚說用來招待我們一家。
老人就是注重儀式感的，其實我幾乎每天都去媽媽家的。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒加吉魚的做法步驟

• 1、加吉魚處理乾淨，打花刀，撒食鹽醃製2小時。

• 2、熱鍋冷油。

• 3、把魚放油裡幹煎。

• 4、煎至兩面金黃。

• 5、烹入料酒。

• 6、烹入米醋。

• 7、放生抽。

• 8、放老抽。

• 9、放清水和蔥姜花椒和八角。

• 10、放白糖。

• 11、燒開。

• 12、蓋鍋蓋。

• 13、中小火燉20分鐘，放味精，大火收汁。

• 14、湯汁收幹即可。

• 15、起鍋撒蔥花。