這道菜簡直不能再熟悉了,怎麼做都好吃,隨心所欲,可以搭出不少家常菜餚,喜歡辣口味的加點辣椒進去就更好了,豆芽含有大豆粗纖維,維生素C、低脂高蛋白那就更不用說了,從中醫的角度來說姓樑消腫利溼、有通便除溼的功效,粉條就更不用說了,從小就是我餐桌上的最愛。
主料
豆芽 :200輔料
老抽 :適量具體步驟
1.粉條洗淨,在水中泡
2.黃豆芽洗淨,控幹水,切好辣椒
3.熱鍋倒油,先將辣椒爆香,再放入黃豆芽,關小火,翻炒;
4.待豆芽在鍋內變的稍微軟一點後,放入粉條,並且用鹽、老抽、醋、味精調味,放入少量清水,不停地翻炒,以免粉條粘在鍋底。這樣翻炒少許時間,即可出鍋。
1、炒豆芽最好用大火翻炒。