““卷”,方便簡單,可以囊括各種食材,恨不得把所有味蕾都包括了”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味包菜肉卷的做法步驟
- 1、準備材料,超市買回的豬肉餡自己再剁一剁
- 2、肉餡加入鹽、糖、料酒、生抽、花椒大料粉、澱粉按一個方向攪打上筋
- 3、鍋里加水,鹽和少量的油燒熱
- 4、放入洗淨的包菜葉焯燙
- 5、一燙軟了就馬上撈出來,放冷水備用
- 6、把包菜葉切成長條形,放入肉餡,捲包起來
- 7、所有的都包起來,放蒸鍋裡面大火蒸10分鐘左右
- 8、鍋裡留一點水,加入水澱粉煮成芡汁
- 9、淋在蒸熟的包菜捲上,再擠上番茄醬就做好了
小竅門
蒸的時間不要太久了,不然菜葉容易變成黃色