蔥燒牛蛙怎麼做|蔥燒牛蛙的做法

“牛蛙的營養十分豐富，據分析，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學上認為：人（尤其是婦女）忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥燒牛蛙的做法步驟

• 1、所有材料

• 2、牛蛙切小塊，洗淨；杭椒切小粒；大蔥切小段；薑切片；蒜拍鬆
• 3、油鍋燒熱，加薑片，蒜及乾紅椒炸出香味，然後下牛蛙煸炒

• 4、牛蛙變色後，加入黃酒

• 5、再加入老抽，繼續煸炒

• 6、加入鹽及糖

• 7、加入杭椒，煸炒

• 8、最後加入大蔥，

• 9、翻炒均勻後，即可出鍋