椒蔥牛蛙怎麼做|椒蔥牛蛙的做法

“麻辣鮮香，滑潤細嫩。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

椒蔥牛蛙的做法步驟

• 1、鮮牛蛙宰殺處理好、宰成小塊，小蔥、泡姜、泡海椒切顆。

• 2、蛙塊放料酒、鹽、胡椒粉抓均勻；

• 3、放入澱粉；

• 4、加少許水抓均勻，醃十分鐘左右。

• 5、油至五六成熱、中火，放入牛蛙；

• 6、劃熟後撈出。

• 7、倒出多餘油，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣醬、白糖炒香；

• 8、倒入牛蛙、小蔥，放雞精；

• 9、澆花椒油，大火倒均勻出鍋即可。