“雍菜即空心菜,是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調。
空心菜的粗纖維素的含量較豐富,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。”
1、準備好雍菜、玫瑰腐乳、蒜。
2、雍菜摘洗乾淨。
3、蒜去皮、拍破;玫瑰腐乳搗碎備用。
4、鍋中油熱,爆香蒜粒。
5、倒入雍菜快速翻炒。
6、調入玫瑰腐乳汁,炒勻。
7、調好味,盛入盤中。
1、空心菜宜旺火快炒,避免營養流失。
2、空心菜性寒,脾胃虛寒,平日腹瀉者,不宜多吃。
3、腐乳很鹹,沒有另加鹽。