“上海青是一種小白菜，也叫做小油菜，具體有以下幾種功效：
第一種，上海青屬於一種低脂肪的蔬菜，可以降血脂，而且不會增加人體內的脂肪堆積，具有減肥瘦身的功效。
第二種，上海青中所含有的植物激素可以增加人體酶類的形成，具有解毒消腫的功效，可以排出人體內多種致癌因素。
第三種，具有潤腸通便的功效，可以防治腸道腫瘤的形成。”
1、準備適量蔥薑蒜，小米椒末。
2、準備少許五花肉切成肉沫。
3、將上海青莖和葉切開。
4、鍋內加入適量水，水開後加入一勺鹽和少許食用油，再放入切好的上海青葉子焯水20—30秒。
5、再將上海青的莖部放入鍋內，煮2到3分鐘，至完全成熟。
6、將葉子擺放在盤的底部，將莖擺放成花的形狀。
7、鍋內燒油油熱，放入肉米炒香，再放入蔥薑蒜，小米椒末。
8、繼續翻炒至香味完全炒出來之後，再放入半勺生抽少許蠔油少許鹽。
9、繼續翻炒至完全成熟。
10、倒入事先調好的生粉水。
11、煮至生粉水完全成熟成濃湯狀。
12、將其均勻地澆在事先準備好的青菜上。
13、成品。
14、成品。
千里飄香谷
