那麼美味的櫻桃酒自制方法

喝水果酒是很多人會選擇的型別，然而說道水果酒就不能夠不說到櫻桃酒了，非常美味好喝。除此之外櫻桃也具有非常豐富的營養，所含有的糖、磷、維生素c、胡蘿蔔素都比蘋果等水果要高出許多，並且櫻桃酒的顏色為粉紅色具有櫻桃的香甜，非常適合女性飲用，還有美容養顏的功效哦。那麼美味的櫻桃酒想要自制可以嗎?答案是肯定的!跟著下面的步驟一起動手做起來把!

那麼美味的櫻桃酒自制方法

一、準備好材料

新鮮的櫻桃 、白糖 、酒精酵母，其比例為2：1：1

二、選料

這一個步驟看似簡單卻也並非那麼容易，選料這一步也是非常重要，並且非常需要功力和經驗的，在挑選櫻桃的時候要看果皮是否完整，是否有斑點和裂縫，如果有的話這種就不要挑選。因為有裂縫和斑點可能是有蛀蟲在裡面又或者是長時間與空氣接觸，已經開始被氧化了，這樣的櫻桃是很酸的，並不適合用來釀酒。所以要選擇顆粒飽滿的，這樣說明裡面櫻桃的汁水比較多，也比較健康。

三、搗碎

下一步就是將挑選好飽滿的櫻桃放入盆中洗淨，在這裡溫馨提示，一定要用溫水沖洗，而不是用熱水洗，因為過高的水溫會破壞櫻桃的內部結構，那樣洗出來的櫻桃可能就不會想原本那樣香甜了，去核了以後放入榨汁機中進行攪拌榨成汁。

四、發酵

這一步是製作櫻桃酒最重要的一步了將酵母放入之前榨成汁的櫻桃汁中然後把半成品放入一個密閉的容器中進行發酵，這一個過程要嚴格控制不能馬馬虎虎，其中的溫度要控制15到25度之間靜置。

五、壓汁

壓汁是用乾淨的紗布將發酵的半成品進行按壓，按壓出來的液體就是櫻桃酒了，也叫做元酒了。可以根據個人喜好新增白糖，這樣乾淨美味的櫻桃酒就完成啦!

看似簡單的櫻桃酒想要釀製出來，原來還需要如此多的步驟和細節缺一不可！那麼大家就快點動起你的雙手製作起來把，只要按照小編所介紹的步驟和細節一步一步來的話，香甜美味又能美容養顏的櫻桃酒就可以製作出來了，根據自己的口味喜好製作起來把！