主料
低筋麵粉 :300輔料
蘋果 :2個具體步驟
1. 蘋果切丁,加入70g細砂糖和檸檬汁放冷藏室醃製30分鐘。
2. 醃製好的蘋果用小奶鍋中火熬煮至水收幹。
3. 準備主料。
4. 黃油室溫軟化,打成泥。
5. 低粉、泡打粉、香草粉過篩2次。
6. 打成泥的黃油與粉攪拌均勻,不能有小疙瘩,有的話用手搓開,
7. 雞蛋液加130g糖打至糖融化。
8. 蛋液於麵粉糊均勻混合。
9. 混合蛋液後的麵粉糊加入150g椰漿,拌勻。
10. 拌勻後的麵粉糊,裝入裱花袋。
11. 擠入模具內,8分滿。
12. 在表面鋪滿之前醃製的蘋果。
13. 撒上椰蓉。
14. 烤箱預熱,上下火160度,20分鐘即可。