主料
雞蛋 ：5個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.主輔料： 雞蛋、熟鹹鴨蛋、松花蛋
2.把4個雞蛋黃單獨留用。
3.剩餘的雞蛋清和1個雞蛋打成蛋液。
4.鹹鴨蛋切塊。
5.松花蛋的蛋清和蛋黃分開切塊。
6.把鹹鴨蛋和松花蛋清放入蛋液裡稍稍拌勻。
7.取一個容器（飯盒），用烘焙錫紙包嚴。主要是便於取出成品。
8.把松花蛋黃鋪在底層。
9.倒入攪拌好的蛋液。
10.稍稍整理均勻。
11.放入電壓力鍋，蒸制5分鐘。
12.把蛋黃加一點點鹽，攪拌均勻。
13.蒸制5分鐘以後，揭蓋，輕輕的淋入蛋黃液。
14.淋入之後，一定要保證容器平穩。
15.繼續蒸制10---15分鐘。
16.即可出鍋。
17.去掉錫紙，裝盤。
18.改刀切片，點綴後即可上桌食之。
1、“蒸三蛋”的比例：雞蛋5個，鹹鴨蛋1個，松花蛋1個2、留4個雞蛋黃有點多，3個就可以。其它全都放在蛋液裡就可以。3、松花蛋也可以先蒸5分鐘，使蛋黃凝固後再切。
千里飄香谷
