青豆角爆蝦仁怎麼做|青豆角爆蝦仁的做法

“豆角炒蝦仁是一道做法簡單的家常菜。沒有什麼技巧，就是蝦仁，注意的是，蝦仁要醃製，焯一遍倒料酒的開水更好。去腥好。但不能時間久。蝦仁炒老了，口感不好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青豆角爆蝦仁的做法步驟

• 1、大蝦在開水裡焯一下，撈出備用。把蝦頭的水擦乾，過油炸制一下。

• 2、配料準備好，豆角切段，木耳手撕一下，紅蘿蔔也切成細條。

• 3、爆香蔥姜，下入青豆角爆炒，蠔油生抽再倒入蝦仁，煸炒，就可以了

• 4、一盤豆角脆脆蝦仁美味就好了。

小竅門

豆角要炒熟，蝦仁一要醃製，二要料酒水焯一下。味道就絕美了。蠔油少許生抽少許鹽。