滑爽魚片怎麼做|滑爽魚片的做法

“我家小妮從小就喜歡吃魚，各種的魚都喜歡，尤其喜歡這款滑嫩的魚片，週末帶同學回家做了這款魚片，直接秒光。做魚片其實很簡單，只要幾步就會做出完美的魚片。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滑爽魚片的做法步驟

• 1、龍利魚稍微化一下。

• 2、切成薄片。

• 3、加入紅薯澱粉和蛋清。

• 4、抓勻，加入蔥姜醃漬約20分鐘。

• 5、鍋裡燒開水，一片片的下入魚片，撈出放到冷水裡。

• 6、蔥姜切條。

• 7、鍋裡放油爆香。

• 8、倒入魚片。

• 9、燒開，撇去浮沫，加鹽，醋，雞精調味。

• 10、出鍋即可。

小竅門

1，紅薯澱粉可以更好地把魚片凝固，讓魚片不碎的祕密。

2，一定要多放姜，可以很好的去腥。