魚肉含有豐富的營養，熬成粥後味道清甜可口，連我這種極度討厭吃魚的人都覺得好吃。因為我總覺得魚有一股很大的腥味，但是熬成奇亞籽魚片粥以後一點都不會腥。我媽媽總說我不吃魚，怕我營養不良。幸好有魚片粥，讓我能偶爾吃一些魚肉補補營養啊。
主料
鱈魚 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.備好煮粥的米，我用的是：大米35克、糯米35克、奇亞籽10克
2.將大米和糯米清洗乾淨，用美的電高壓鍋，或電飯鍋煮，選擇粥檔，標準口感，用水大約1L。
3.煮粥的時候來準備好其它材料，這是一片無刺無皮的魚柳，挪威人叫Sei，也像鱈魚一樣肉是白色的，屬於鱈魚家族。不知國內叫什麼鱈，但它不是真正的鱈魚，價格比鱈魚便宜。4.
4.片下約200克魚片備用。切這種飛燕刀，就是第一刀不切斷，第二刀切斷。
5.將魚片泡在鹽水裡幾分鐘，然後清洗乾淨，為了洗去血汙，讓魚更加潔白。
6.調一個碗汁，內加米酒2湯匙、生薑末3克、澱粉1茶匙、鹽和胡椒粉適量。
7.將魚片一片片地放入沾上汁，取出備用。
8.將西芹先切段，再切條，最後切成末。
9.待到粥解壓後，開啟鍋蓋，再次啟動，將奇亞籽倒入鍋中，攪拌均勻。
10.不要等到鍋開，將魚片一片片地放入鍋中，不要攪動。
11.然後撒入西芹末。
12.待到鍋微開，取出內膽澆點油（橄欖油、麻油、蔥油、花椒油都可），根據實際情況和自己的口味調入鹽、胡椒粉、鮮醬油，撒入細香蔥，或香菜，蒜苗，輕輕地拌均即可享用。
1.這種魚入鍋就熟了，煮久了就全碎了。因此鍋內80-90度的時候將魚片一片片的下入，鍋內微微冒泡就起鍋。2.用同樣的方法可以選用其它魚刺不多的魚，如時黒魚。3.等到粥煮好後，再將奇亞籽沖洗一下，立即攪入粥中。因為奇亞籽沾水就起粘，會坨在一起。
千里飄香谷
