清香牛腸燉豆腐如何做簡單又美味

牛腸燉豆腐的主要作料是牛腸，內臟的油膩搭配豆腐的青澀烹製，不會過分油也沒有過分膩，這時一款很妙的搭配，也是一道很美的菜餚。牛腸燉豆腐和豬腸燉豆腐大同小異，只不過是用豬腸換成牛腸，做法也差不多，喜歡牛肉的朋友可以試試這道菜。

主料

輔料

具體步驟

1.紅幹椒洗淨切成斜段，生薑切片

2.豆腐去硬邊後切成麻將大小豆腐塊。

3.牛腸切成大塊焯水後撈出備用。

4.炒鍋裡倒入油，油熱後放入幹椒段、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。

5.倒入牛腸段，大火翻炒入味。

6.炒好後轉盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開後改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。