關於薰臘肉怎麼做的知識

“冬天的又到了吃薰臘肉的時節，搭配萵筍，蘿蔔乾，筍乾，蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）十三香（適量）五香粉（適量）花椒（適量）料酒（適量）鹹香（口味）薰（工藝）數天（耗時）高階（難...

在火盆裡面放好炭火，將已經醃製好的肉放在鐵網上薰就可以。薰臘肉最好選用五花肉，不要肥肉太多或者全是瘦肉，否則薰出來的臘肉口感會比較差。在製作薰臘肉的時候，最好在肉的外面鋪上一層報...

1、洗淨晾晒。新鮮的肉是需要將表面清洗乾淨的，然後掛在一個陰涼通風的地方，家裡有灶臺的話可以掛在灶臺上面。2、用木頭或者幹橘皮當燃料。在薰臘肉的時候，最好使用木頭或者是柑橘皮，這兩...

臘肉是我們生活中常見的一道菜餚，喜歡吃臘肉的朋友一定對四川臘肉有所瞭解，四川臘肉十分出名，不僅因為其醃製的臘肉，更因為醃製的臘肉隨著時間的增長，臘肉只會越來越香，不過由於臘肉中含有很...

用沸水浸泡一天再用冷水浸泡一天。薰臘肉清洗需要先將臘肉放在沸水中浸泡，然後用刷子擦洗臘肉表面，要多換幾次水進行清洗，然後再將臘肉放在涼水中浸泡一天，在用淘米水進行多次清洗，最後再用...

“這道菜用蒸的方法制作也許會更適合我家的口味，先清洗乾淨臘肉，在水中焯燙兩次，然後再煸出臘肉裡的油，在上鍋蒸。這洋吃起來不會油膩。”食材明細主料臘肉（380克）薰幹（2塊）冬筍（100克）輔料豆豉（2...

“臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、陝西的特產，薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，黃裡透紅，吃起來味道醇香，瘦不塞牙，肥不膩口，對於我們家不太喜食豬肉的也從不拒絕，今天就做一道薰...

食材明細主料薰臘肉（適量）輔料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒薰臘肉的做法步驟1、薰臘肉一塊。2、用溫水洗乾淨，切片。3、先將肥的部分下鍋，炒出油來。4、把瘦肉放進去，翻炒，如...

“不用多說，這道菜是我每次去農家樂玩的時候的必點菜，最喜歡吃農家味道的菜了，有一種特別的農家風味，特別是煙燻臘肉特別香特別下飯呀！而且這道菜也很有喜慶的感覺，為什麼呢？因為會想起過年呀...

“煙燻臘肉和沒薰的臘肉，味道還是有區別的。薰過得臘肉具有特殊的香味，特別誘人。”食材明細主料煙燻臘肉（100g）蒜薹（150g）輔料食用油（小許）紅椒（小許）調料食鹽（小許）生抽（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

在火盆當中放入適量的炭火，然後鋪上鐵網，將已經醃製好的豬肉放在上面薰。製作臘肉時需要先將豬肉切成條狀，用水清洗乾淨，然後用粗鹽在豬肉上塗抹均勻，將已經醃製好的調味料塗抹在豬肉上，將豬...

“過年醃製臘魚臘肉時把新鮮的的白豆乾放進去一起醃製，醃製好後和臘魚臘肉一起熏製，口感勁道有嚼勁。”食材明細主料臘肉（適量）煙燻臘豆乾（適量）輔料幹辣椒（適量）蒜末（適量）薑片（適量）調料生抽（適量...

談起臘肉，彷彿置身於團圓飯的濃濃年味中。但是現在傳統的醃製臘肉越來越少了，更多人喜歡吃燒烤、油炸、熟食等，那滿懷薰香味的薰臘肉，漸漸沉入到名為回憶的深淵中。今天小編要向大家推薦一...

臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，很多小夥伴吃臘肉多數都是直接在飯店吃，或者直接到超市買回家做，但其實對臘肉的做法並不瞭解，那麼臘肉是燻肉嗎？臘肉是地方特產嗎？選購什麼樣的臘肉才是新...

“煙燻味的臘肉屬於重口味，喜歡的人真的很喜歡😍，看著那醃得晶瑩剔透的肥肉，都開始流口水了。但煙燻的也不能常吃，偶爾也是允許啦😁，個人覺得煙燻肉跟香乾炒最搭，今天用蒜苗炒也可以哦～”食材...

臘肉在中國的歷史悠久，一開始臘肉的存在只是為了方便儲存，但後來人們發現，醃製過後的肉，吃起來別有一番風味，所以醃製臘肉也成為了中國很多地方的固有食材，經過多年的發展，四川、湖南和廣東一...

可以蒸著吃，將臘肉切片裝盤，隔水蒸十五分鐘在右，蒸的時候倒一點料酒，蒸熟後撒一點蔥花即可。還可以炒著吃，需要先把整塊臘肉隔水蒸好後切片，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜後，把臘肉片下鍋翻炒，加入水澱粉...

用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方，周圍不能有易燃易爆的東西，並且薰臘肉時要有人在旁邊看守，走的時候要記得把煙燻的火熄滅，避免引起...

大部分人都比較愛吃薰臘肉，因為它味道真的是特別的香，吃起來也是肥而不膩的。還可以搭配其他食材做出各種各樣的菜式，口感更豐富更有層次。那麼，做薰臘肉之前怎麼正確清洗呢？薰臘肉要怎麼做...

1、需要製作2個三角形支架，三角形支架具有穩定性，避免支架不穩定，造成薰臘肉掉在地上。2、只能用柏樹枝葉點燃進行薰臘肉，因為只有柏樹枝葉燃燒的時候，所產生的煙霧才是無毒的。3、臘肉薰至...

“一道充滿濃郁煙火香氣的菜，紅亮的顏色、香辣的氣息，菜未入口，身體便已暖了三分。臘肉與薰幹雖同屬煙燻而成的食材，卻是一葷一素，有著截然不同的風味，它們在火焰的熱舞中合二為一，為單調的冬...

不是。臘肉分為煙燻和非煙燻兩大類，是一般臘肉和燻肉的統稱。所以燻肉和一般臘肉的鹽醃風乾相比多經歷了煙燻這一道程式。但不管是一般臘肉還是燻肉都不適合多吃，因為這兩個食物其中的亞...

相信大家對於臘肉一定不陌生，在農村裡，每到了新年的時候，家家戶戶都會宰殺豬，然後在豬肉上撒上大量的食鹽醃製起來，臘肉醃製的時間越長，肉就越香。但是由於臘肉中有很多鹽，吃多了就會引起上火...

食材明細主料五花肉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）油咖哩（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）咖哩（口味）煨（工藝）數天（耗時）簡單（難度）燻烤咖哩臘肉的做法步驟1、備油咖哩，。2、五花肉三斤清洗乾淨。3、切條。4、裝...

半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨，可以加入適量的鹽進行搓洗，可以起到殺菌消毒的作用，也更加美味。醃製好後，懸掛在陽光較充足，通風...