關於川味茄子怎麼做好吃的知識

“一道不油膩的茄子菜。”食材明細主料茄子（250克）郫縣豆瓣醬（10克）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）醋（適量）輔料水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）川味茄子...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料番茄：300花菜：400甜辣醬：30輔料老乾媽香辣菜：40具體步驟1.準備食材2.鍋燒熱，下油前，花菜掰小塊焯水。3.油熱下番茄塊，4.再...

“魚香茄子又稱餘香茄子，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜，與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等菜齊名，深受歡迎。”食材明細主料長茄子（2個）豬肉（100...

“土豆與茄子配在一起很好吃，今天介紹的一道很家常很惹味的吃法，簡單快手，非常適合上班族的，還不用大油，為了吃的更健康，土豆和茄子都不用油炸，而且用幹煎和微波的方法分別將它們處理熟；再用油...

食材明細主料茄子（適量）輔料肉沫（適量）大蒜（適量）青椒（適量）紅椒（適量）姜（適量）配料郫縣豆瓣（適量）味極鮮（適量）白糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）川味肉沫茄子的做法步驟1、肉少許切成沫，用鹽...

“魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。”食材明細主料長茄子（500克）輔料蔥（10克）姜（5克）蒜（10克）配料醋（5克）醬油（1...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘紅燒茄子絕對算是一道經典的家常菜了。這道川味紅燒茄子是我經過反覆實踐後的改良版。加入了番茄醬和豆瓣醬，味道更有...

“魚香是川菜裡面比較獨特的一味，我不喜歡吃魚，但是喜歡魚香~O(∩_∩)O今天晚上孫龍龍小朋友說想吃茄子，於是我打算這周就以茄子為主了！好嘞，言歸正傳，下面就是我的魚香茄子~炸茄子的一步，由...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大茄子：1個雞湯：60毫升蝦：225瘦牛肉末：455輔料玉米澱粉：8蠔油：8蒜：2頭黑胡椒粉：1白糖：4水：60毫升生薑末：6大蔥：4根芝麻油：15毫升辣...

“很好吃的涼拌茄子，也特別地下飯。記得小時候家裡種有茄苗，會結茄子，最喜歡吃媽媽做的涼拌茄子，那蒜和醋的香味兒啊，把我饞得。說到這兒，我忍不住吞了一口口水：）”食材明細主料茄子（2根）輔料鹽（2...

食材明細主料茄子（適量）輔料青紅椒（適量）配料豆瓣辣醬（適量）蒜（適量）蔥段（適量）蠔油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川香蒸茄子的做法步驟1、茄子切厚片，撒上蒜沫，上鍋蒸20...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：1個土豆：1個輔料鹽：適量醬油：適量油：適量老乾媽：1勺白糖：適量青椒：1個醋：適量雞精：適量具體步驟1.準備材料。土豆洗淨...

食材明細主料茄子（適量）輔料青辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味茄子的做法步驟1、首先選擇茄子的品種很重要，茄子品種較多，個人比較喜歡吃軟皮的那種，所以...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘脫皮川味燒烤茄子這道美食所需要的食材主要為茄子、菜籽油、香辣醬。茄子作為一種經常出沒於人們的食譜中的一種食材...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料長茄子：2個青椒：1個五花肉：4兩輔料料酒：適量老抽：適量蔥薑蒜：切絲郫縣豆瓣：1勺鹽：適量雞精：適量幹辣椒：8個花椒：少許具體步驟1...

“魚香，是川菜的傳統風味，成菜具有魚香味，但是味道並不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川...

“自制的口味，很不錯，醬茄子和魚香茄子的結合體～”食材明細主料茄子（3個）輔料蒜（適量）辣椒（適量）老乾媽（適量）豆瓣醬（適量）麻辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）川香茄子的做法步驟1、長條切洗淨切段。...

“也不知道是不是魚香味，反正味道還行就成”食材明細主料茄子（適量）泡椒（適量）蒜末（適量）肉末（適量）輔料生抽（適量）白糖（適量）陳醋（適量）蠔油（適量）雞精（適量）辣醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚...

“四川管炒熟的肉餡叫臊子。加入這種肉餡的面叫臊子面。在四川的大街小巷，麵館比比皆是。這些麵館裡可能沒有燃面，沒有牛肉麵，但絕不會沒有臊子面。可見它的普遍以及受歡迎程度。自從嫁到...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：兩三個輔料蒜末：適量薑絲：適量辣椒油：適量鹽：適量生抽：適量醋：適量花椒油：適量蔥末：適量雞精：適量具體步驟1.如圖，洗淨...

“正宗川味辣子雞最講究的就是油炸過程的拿捏，中火低油溫，既可以保證雞肉完全煮熟還能榨出多餘的水分，口感酥脆而有張力。經典的漢源大紅袍和小米七星辣少一樣都不是完整的辣子雞。劃過味...

“相對於傳統的茄盒，我稍加做了一點改變。不過味道不錯！！傳統的茄盒在麵粉中加入了雞蛋。我改變了下，沒用雞蛋，這樣炸出來的茄盒很外脆裡嫩。”食材明細主料茄子（1根）肉末（100g）輔料麵粉（50g）大蒜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘朋友都喜歡吃烤茄子，因為非常的好吃，價格也合適，一個星期吃兩三次魚是必須的，其實我以前不喜歡吃茄子的，我也搞不懂為什麼...

“魚香茄子既簡單又好吃，雖然是川菜，吃的人多，會做的也多。就成家常菜了。酸辣中帶著點香甜再配上一碗米飯那才叫個好吃呢。”食材明細主料茄子（2個）輔料肉末（50克）配料花生油（30毫升）蔥（10克）姜（5...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天突然心血來潮想吃茄子，因為好久好久沒吃了，夏天這麼炎熱，也想不到吃什麼好。就去市場買了點茄子，打算做一個川味紅燒...