發麵是不是放蜂蜜

可以。若是沒有酵母可以食用蜂蜜代替。蜂蜜發出來的麵糰食用起來鬆軟香甜、入口綿柔、美味可口。發麵時在其中加入蜂蜜可以使得發出來的麵糰更加飽滿蓬鬆，而且能夠中和麵團中的酸鹼度，而鹼面雖然也能夠使麵糰達到膨脹的狀態，但發出來的麵糰蒸熟後食用口感沒有新增蜂蜜的口感好。