1、說是玉鮑,其實是海螺。
2、把海螺半解凍。
3、切薄片。
4、木耳泡發洗淨。
5、荷蘭豆摘洗乾淨。
6、蒜剁末,薑切片。
7、煮一鍋開水,把海螺片分批汆燙5-6秒。
8、熱油鍋,把蒜姜爆香。
9、放木耳炒。
10、放荷蘭豆炒至斷生。
11、放海螺片和蠔油。
12、快速炒勻即可。(海螺片氽燙和炒時間不能太長,否則口感會很韌。)
13、脆脆的口感,非常鮮美。