糖醋北豆腐怎麼做|糖醋北豆腐的做法

“南豆腐顏色較白、細嫩、含水較北豆腐較多，適合火鍋、燒湯、蒸等，不適合炒菜；北豆腐顏色偏黃、比較老、硬，切面不如南豆腐光滑，但彈性較好，蛋白質、鈣含量都比南豆腐高，豆香味更濃些，適合煎、燜、炒、釀等。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋北豆腐的做法步驟

• 1、先把北豆腐切小塊。
• 2、放入油中炸入金黃色，撈出。
• 3、鍋中留少許底油，蒜末熗鍋，放入炸好的豆腐，煸炒一會兒。

• 4、倒入調好的醬汁，等汁收鍋即可。