法式紅酒啤梨塔的做法 FLUFF法式紅酒啤梨塔 法式紅酒啤梨塔怎麼做

“一款經典的法式水果塔裡有著不一樣的材料：杏仁奶油裡的Fluff棉花糖，醇香的紅酒燉啤梨，杏仁餅底，讓你品嚐到不一樣的經典法式塔。不可以多吃哦！會醉的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

法式紅酒啤梨塔的做法步驟

• 1、啤梨洗淨去皮，放入鍋中，加入砂糖、肉桂

• 2、稱好紅酒

• 3、倒入鍋內

• 4、中小火煮沸後，小火燉煮15分鐘，放涼備用

• 5、杏仁塔胚：黃油室溫軟化，加入鹽、糖粉打至發白

• 6、多次加入蛋黃，低速拌勻

• 7、加入杏仁粉，拌勻

• 8、篩入低粉

• 9、輕揉成麵糰後擀成薄片

• 10、放入模具，按壓成形

• 11、烤箱預熱150度，烘烤15分鐘左右

• 12、杏仁奶油：室溫的黃油加入Fluff棉花糖，拌勻，加入香草莢籽

• 13、全蛋和蛋黃打散

• 14、分次將蛋黃加入黃油內，拌勻後篩入低粉和杏仁粉

• 15、拌勻成麵糊

• 16、裝入裱花袋

• 17、將杏仁奶油擠入杏仁塔內，紅酒啤梨切成細片，梨頭不要切斷，放上杏仁餅塔

• 18、烤箱預熱150度，烘烤35-40分鐘至金黃色

• 19、均勻地塗抹上鏡面果膠