同為鵝肝為什麼中國的鵝肝不貴|都知道法國鵝肝乃珍饈

世界上有三大珍饈，他們分別是鵝肝、松露以及魚子醬。鵝肝是法國非常出名的一道料理，因其營養價值十分豐富，所以價格昂貴。看到此處很多人會有疑問，為什麼同樣是鵝肝，在中國為什麼中國的鵝肝不貴呢?下面就由小編向大家介紹下鵝肝的功效與作用，為大家解答為什麼中國的鵝肝不貴。

一、為什麼中國的鵝肝不貴

眾所周知法國鵝肝價格昂貴，想要做出一份星級鵝肝，在取材上是嚴格要求的。對鵝的從小訓練，一日三餐都投入大量飼料，開腹取出的時候生產的鵝肝會比正常的鵝生產出來的要大六到十倍左右。而在中國並不推崇這種菜式，吃的人少了再加上飲食文化的不同。在中國養殖的鵝所產下的鵝肝跟法國的比起來還是太小了，因為中國人不光只吃鵝肝，包括鵝肉、鵝掌等部位都會有不同的製作方式，沒有專門固定的某一部位，所以中國的鵝肝沒有辦法成為外國人的首選，這也正式為什麼中國的鵝肝不貴的原因所在。

二、鵝肝有哪些功效與作用

1.解毒

動物肝臟主要是解毒場所，鵝肝含有大量的維生素，可增強人體免疫力，驅除體內有害物質。

2.保護眼睛提高視力

鵝肝當中含有維生素A和不飽和脂肪酸，這些都是眼睛視網膜的重要構成。吃鵝肝有助於緩解眼疲勞，對視網膜的衰落有一定的維護作用，保護視力。

3.美容養顏

鵝肝補肝、養血，還可增加人體體內的酶活性。食用鵝肝可降低血液中的膽固醇，有助於預防心血管等疾病。有益於人體新陳代謝，有護膚養顏功效。

鵝肝的營養價值十分高，適當食用對身體也有不少好處，不僅美容養顏還能保護視力。那麼關於鵝肝的功效作用及為什麼中國的鵝肝不貴的原因就介紹到這裡。這裡也要注意，鵝肝雖好但膽石症、急慢性膽囊炎患者是忌食的，相信看過文章的朋友接下來對鵝肝也會有一定了解。