“試試這款法式紅酒燴牛尾吧,其牛尾軟糯鮮香、汁液濃郁,一吃絕對忘不掉,採用電壓力鍋,節省很多烹飪時間哦!”
1、準備好材料,800g牛尾。
2、牛尾洗淨,放入黑胡椒、鹽、麵粉拌勻。
3、醃15分鐘。
4、胡蘿蔔、番茄、洋蔥切好備用,另備少許蒜瓣和薑片。
5、平底鍋裡放少許橄欖油,牛尾煎至表面金黃。
6、平底鍋內加少許橄欖油,將蒜瓣和薑片爆香,加入胡蘿蔔、番茄、洋蔥,少許鹽,翻炒2分鐘,至微微變色。
7、將牛尾和番茄等放入電壓力鍋,加250g紅酒、少許糖、170g水,選擇“肉類軟糯”程式。
8、從電壓力鍋內取出牛尾,放炒鍋裡繼續加熱,加入2大勺番茄醬,收幹一些汁水。
9、起鍋,裝盤。
10、牛尾軟糯,味道鮮美,汁水澆在飯裡,非常好吃。