![紅酒煎鵝肝怎麼做好吃又簡單]( "紅酒煎鵝肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鵝肝 ：
適量 麵包 ：
適量 蘋果 ：
適量 輔料
橄欖油 ：
適量紅酒 ：
適量蒔蘿葉 ：
適量鹽 ：
適量蒜 ：
適量圓蔥 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 蒜、圓蔥切末，鵝肝沾少許澱粉備用；
2. 鍋內放少許橄欖油，稍熱，放入蒜末、圓蔥末炒香；
3. 放入鵝肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許鹽調味；
4. 煎鵝肝的中間，放入麵包片（鵝肝油性大，麵包有吸油的作用，吸收了油的麵包很好吃），煎至金黃盛出，隨即鍋內放入少量紅酒，待鵝肝吸收後，盛出；
5. 盤內放入蘋果片（蘋果的作用主要是解油膩），擺上煎好的鵝肝和麵包片，撒上蒔蘿葉即。
千里飄香谷
