牛肉兩吃怎麼做|牛肉兩吃的做法

“　　【麻辣牛肉】一舉兩得吃牛肉
　　兒子一家回來了，沒有時間做烘焙，抽點時間整理菜譜吧。
　　嘿嘿，想著怎麼給孩子們做吃的呢，也就在家幾天，天天都不吃重複，多吃幾次魚吧！
　　
　　滷肉老湯家裡有，吃的次數多了，也感覺膩了，換換吃法吧。那天買牛肉，看到了這一塊肉，老闆說叫雲肉，很喜歡，買回來了。就是牛肋骨上面的一塊片狀的肉。
　　用最簡單的吃法，清水煮了，真不錯，牛肉湯很鮮美，牛肉加上辣椒油再入味兒的伴了，也很美。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉兩吃的做法步驟

• 1、買回家的牛肉泡洗乾淨。　　　　

• 2、切成大塊。加蔥姜冷水下鍋焯水。

• 3、焯水後洗乾淨，重新加水，大火燒開，轉小火煮一個小時。　　

• 4、所需要香料，我放了肉這後才拍的。　　

• 5、肉要慢火煮，不急啊。　　

• 6、煮好的肉肉，將牛肉切片擺盤，配上辣椒油，上桌吧。辣椒油需要加生抽蔥花鹽調整味道。（這菜的圖圖丟了幾張，關健也就是煮牛肉這一部分，煮好之後隨意調整味道，都很好吃）這是牛肉湯，也很棒。

小竅門

牛肉一定要盡去血沫，煮至熟透但不是很爛沒有口感的那種。