“家人都很喜歡喝藕湯，喜歡湯中的藕味濃些，所以我會放多些藕。兩妞和奶奶都喜歡吃釀藕，所以我常常做一藕兩吃，總是藕煎好後兩妞就抓著吃了。好在昆明的天氣涼爽，即使是夏天，藕一煎好端出來就涼了，要不真擔心會把寶貝們燙著。兩歲的Annbaby還怕搶不過姐姐，每次總嚷著要姐姐吃慢點。對於媽媽來說，最大的幸福，莫過於看著姐倆搶著吃媽媽做的菜。
附：
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產於印度，後來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植。”
1、所有材料。
2、大米洗乾淨泡15分鐘，濾去水，用少許植物油和鹽醃15分鐘。
3、骨頭洗乾淨放入高壓鍋中，加適量水。
4、姜去皮切成薄片加入鍋中。
5、兩節藕切開，其中一節兩頭的藕節保留住。
6、沒有藕節的一段藕切成小段，用刀拍成小塊加入鍋中。
7、兩端帶藕節的藕距其中一端約2釐米處切斷。
8、用筷子和小勺把醃好的大米灌入藕孔中。
9、灌好大米的藕蓋上切下的一小段，用牙籤固定好。
10、放入高壓鍋中，調整鍋中的水，水位大約沒過所有材料再高出2-3釐米即可。
11、蓋上高壓鍋蓋，大火燒至噴氣後轉小火燉25-30分鐘即可。
12、將釀了米的藕從湯中取出放涼。
13、取去牙籤，把釀藕切片。
14、煎鍋中加少許植物油，油熱後轉小火。
15、將釀藕片放入煎鍋中煎至兩面金黃即可，中途兩面都撒上少許食鹽。
16、成品圖1。
17、成品圖2。
18、成品圖3。
1米可以用糯米，也可以用一般大米，糯米要填得鬆一些，一般大米可以壓實一點，因為不同的米吸水後膨脹的程度不一樣。我這次做的時候就有些地方米填得不夠滿，中間有些空洞。
2因為我做的是鹹鮮口味，所以用了些油鹽醃。喜歡甜的不用加油鹽醃，煎好後淋些桂花糖就好。
3水量可以隨意些，喜歡濃的少加點，喜歡淡的多加點。
千里飄香谷
