“最先知道這個魚是中央電視致富經的節目介紹養這魚的故事,就想著買來試試,結果現在想喝魚湯就想到它,,,,,”
1、鱘魚一條
2、清水燒到快開的時候,燙魚身,剝魚皮,切頭尾!魚身切斷放料酒鹽醃製
3、鍋入油爆香姜蔥加入清水
4、水開後放入魚頭和魚尾,放入料酒和胡椒粉和洋蔥
5、魚頭熬開後小火在熬幾分鐘,加入豆腐(豆腐先汆水)在熬幾分鐘加入黃花菜
6、最後加入紅蘿蔔絲和青筍絲煮幾秒加鹽起鍋!蘿蔔絲和青筍絲脆脆滴湯鮮鮮滴,嘻嘻好吃好喝都有了!
7、熱鍋入油,放入姜蔥蒜可爆香後放入泡辣椒翻炒
8、加入少量豆瓣同炒片刻後放入清水,水開後放入魚段,加入料酒
9、等湯汁在開後煮幾分鐘魚肉熟撈出裝盤鍋留湯汁,放鹽、醋、白糖,水豆粉勾芡湯汁收濃後澆在魚身即可
10、裝盤成菜!!!嘻嘻簡單吧好吃喔!
如果清蒸要魚皮就用麵粉粘魚身那個粘液