醬肉兩吃怎麼做|醬肉兩吃的做法

“每年冬季醬幾斤豬肉在冷凍室儲存，可以吃到來年6、7月份口感基本不變，味道極佳。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬肉兩吃的做法步驟

• 1、鮮豬肉切長一寸左右厚的長條，用鮮醬油和老以3:l的比例加入1勺糖調成的汁醃製約24小時。

• 2、西北風天在不見太陽直晒的地方晾約5一7天。

• 3、醬內切成一大塊在蒸至肥肉透明色。

• 4、熟醬肉切小片狀部分裝盤直接食用。

• 5、另起鍋待油燒熱入其餘肉片煸出油，加大蒜段炒熟，調味裝盤。