吃肉又喝湯 一鴨兩吃怎麼做|一鴨兩吃的做法 一鴨兩吃

“鴨子燉湯時，湯燉得好喝了，肉就沒什麼味很柴，不如像我這樣，又喝到鮮美的鴨湯，又能吃到醬味十足的鴨肉，值得試一試喔”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一鴨兩吃的做法步驟

• 1、油爆香薑片和胡椒粉，一般燉肉湯我都喜歡放胡椒，燉出的湯很濃

• 2、入鴨子翻炒，加開水，大火咕嘟，讓蛋白質和脂肪充分釋放到湯裡，時間大概半小時

• 3、鴨湯很濃了，關火，倒出鴨湯，如果嫌油多，可以把上面油撇出來，炒個蔬菜很好吃的

• 4、重新起個油鍋，爆香八角桂皮，把鴨子倒入翻炒，放醬油和糖鹽醬油可以多放點，鴨子和醬油的味很搭，翻炒至鴨子都掛上色了

• 5、倒入一廳啤酒，小火燉煮至汁收幹，鴨子入味了

• 6、這張顏色拍的深了點，鴨子和醬油白糖的味真的很搭，多放點，絕對好吃

• 7、誘人不

• 8、鴨湯拿來煮腐竹，就一個字，鮮！

小竅門

鴨子用水鴨，就是那種皮下沒有脂肪的那種，不要用肥鴨