酸菜青魚片湯怎麼做|酸菜青魚片湯的做法

“我喜歡吃酸菜魚，酸菜不敢買超市裡的，用了菜場傳統方法醃製的雪裡蕻酸菜，這個酸菜比較脆，也吃習慣了。再用青魚中段片成薄片，只煮4分鐘。真是鮮嫩啊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜青魚片湯的做法步驟

• 1、青魚中段洗淨

• 2、去大骨，片成薄片，用鹽，澱粉攪拌好。

• 3、雪裡蕻酸菜切碎，洗淨。

• 4、鍋裡油熱，放下酸菜煸炒2分鐘，盛長遠。

• 5、取煮鍋，放適量水，加姜，蔥，魚大骨頭，大火煮開。

• 6、放入酸菜煮開。

• 7、放入魚片.

• 8、加辣椒，料酒，大火煮開4分鐘.

• 9、加蒜末，鹽，煮開.

• 10、加雞精，胡椒粉，蔥花即可.

小竅門

1.喜歡吃辣的，把辣椒切開煮就比較辣.