牛肉炒雜蔬 牛肉炒雜蔬怎麼做|牛肉炒雜蔬的做法 【私房小菜】

“在國外吃飯就是隻能自己胡亂雜炒，但是這個那個混合起來居然還挺美味的~特別推薦這菜，很下飯很好吃”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉炒雜蔬的做法步驟

• 1、把土豆，胡蘿蔔和西芹切成細絲，牛脊肉切小片

• 2、挑好調味汁：生抽，老抽，蠔油，味淋，白砂糖，黑胡椒粒倒進一個小碗裡攪拌均勻
• 3、熱鍋倒大概2勺油，先入牛脊肉炒香，再依次加入胡蘿蔔絲，西芹絲，土豆絲翻炒均勻大約1分半後加入調味汁翻攪均勻
• 4、蓋上鍋蓋燜一會兒，大約燜上3~4分鐘加入金蘭醬油膏後再拌一下再蓋一分鐘鍋蓋就可以出鍋了
• 5、撒上白芝麻和少量黑胡椒粒就可以開吃啦~

小竅門

這個是解決飢餓留學生的快炒菜之一，所以牛脊肉事先不用醃製，國外的牛肉也挺香，選擇的時候選油花均勻點的肉，我買的一般是Ribeye，也就是牛脊肉。這個調料汁類似於日式醬汁，嚴重推薦金蘭醬油膏，淘寶也有賣，要原味的不是辣味的，炒飯炒菜炒麵怎麼做怎麼好吃！