雞蛋胡蘿蔔炒毛豆怎麼做|雞蛋胡蘿蔔炒毛豆的做法

“毛豆向來都是用水加些調料來煮著吃，還沒嘗試過用它來炒菜吃。借鑑了親的做法，把毛豆和雞蛋、胡蘿蔔炒在一起了，還真提好吃的。也是一道下飯菜啊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋胡蘿蔔炒毛豆的做法步驟

• 1、雞蛋加少許鹽和蔥花攪勻，胡蘿蔔切粒

• 2、將毛豆剝出毛豆粒

• 3、水開後焯熟毛豆粒，撈出備用

• 4、另起油鍋，倒入雞蛋液，炒散

• 5、將雞蛋撥到一旁，用餘油煸炒胡蘿蔔

• 6、再放入毛豆粒翻炒

• 7、加少許花椒粉和鹽調味即可出鍋

小竅門

毛豆要焯熟，如果生的毛豆炒不熟