美味的肉沫酸豆角粉條如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的肉沫酸豆角粉條是將豆角和豬肉還有粉條一起放入鍋中煮制而成的一道美味，大家在家中製作的時候也可以先將豆角幹泡水，這樣製作出來的排骨燉豆角幹吃起來不會很鹹，製作好的美味的肉沫酸豆角粉條幹吃起來十分鮮美，融入了豆角的鮮味。

主料

酸豆角 ：75
粉條 ：40
五花肉 ：50

輔料

青尖椒 ：2個
生薑 ：適量
料酒 ：15
醬油 ：5
鹽 ：適量
油 ：10
紅尖椒 ：2個
八角 ：1個

具體步驟

1.粉條用清水浸泡數小時泡至粉條柔軟，泡軟的粉條用清水淘洗乾淨，切成15釐米左右的長段。

2.酸豆角用清水淘洗乾淨，切成小段

3.青紅尖椒洗淨切碎，生薑切成片

4.五花肉入冰箱稍微冷凍，冷凍至能切動時切成指頭肚大小的肉粒

5.炒鍋裡倒入油，放入八角與生薑片

6.炒出香味後放入切好的五花肉粒，開小火煸炒至肉粒變色鬆散。

7.調入味極鮮醬油、精鹽、料酒

8.翻炒入味後盛出備用。

9.另起鍋裡倒入剩餘的油，油熱後放入青紅尖椒碎大火爆出香辣味。

10.倒入酸豆角、粉條小火翻炒

11.為防止糊鍋可調入少量的清水，翻炒至粉條透明後倒入炒好的五花肉粒。

12.小火翻炒，讓各種各種食材充分混合入味。

烹飪技巧

粉條一定要煮至透明。