美味的肉末酸豆角粉條如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的肉末酸豆角粉條，這是一道非常美味的家常菜。酸豆角是一種醃製好的豆角，吃起來非常的爽脆可口。肉末更容易入味，配上酸酸的酸豆角，吃起來口感更佳。再加入晶瑩剔透的粉條，這道菜的口味非常的豐富，而且看起來非常的誘人，讓人很有食慾。

主料

粉條 ：100
酸豆角 ：150
五花肉 ：100

輔料

油 ：適量
青尖椒 ：1個
紅尖椒 ：1個
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：1個
大蔥 ：適量

具體步驟

1.粉條用清水浸泡數小時泡至粉條柔軟，泡軟的粉條用清水淘洗乾淨，切成15釐米左右的長段

2.五花肉入冰箱稍微冷凍，冷凍至能切動時切成指頭肚大小的肉粒。

3.沒有醃製的酸豆角，所以買的五香酸豆角

4.青紅尖椒洗淨切碎，大蔥切小片

5.炒鍋裡倒入油放入八角

6.炒出香味後放入切好的五花肉粒、蔥花，開小火煸炒至肉粒變色鬆散

7.調入醬油、精鹽、料酒翻炒入味後盛出備用。

8.另起鍋裡倒入剩餘的油，油熱後放入青紅尖椒碎大火爆出香辣味

9.倒入粉條

10.小火翻炒，為防止糊鍋可調入少量的清水

11.倒入酸豆角

12.翻炒至粉條透明後倒入炒好的五花肉粒

13.小火翻炒，讓各種各種食材充分混合入味

14.裝盤~

烹飪技巧

1.如果來不及泡粉條，也可以用開水燙一下，很快就軟了；2.炒至粉條的時候一定要小火，否則容易糊鍋；3.喜歡辣椒的豆親們可以多放些了辣椒喲O(∩_∩)O~