陌家扣肉怎麼做|陌家扣肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

陌家扣肉的做法步驟

• 1、燒肉片薄片，碼入小碗裡，放姜，蔥，大料，冰糖，鹽，醬油，腐乳汁，上屜蒸，二十分鐘出鍋。挑出姜，蔥，大料，登出湯汁備用。
• 2、用盤子扣住碗翻個將肉扣到盤子裡。
• 3、起鍋，放少許油放入姜，蔥，大料煸炒，挑出。倒入登出的湯汁加鹽味精勾芡出鍋，將湯汁淋到肉上。