“家裡有兩個寶貝,為了讓寶寶吃的健康而且能咬動自己改良了一下做法”
1、我選的豬外脊一塊,切成肉片,大概0.3-0.5cm厚
2、在切好的肉片里加入一勺料酒、少許鹽、一個雞蛋、十三香少許,攪拌均勻醃製15分鐘左右入味
3、在醃完的肉片里加入小半碗澱粉抓勻是肉片掛漿(我沒放太多澱粉糊掛厚了炸的時候比較硬脆,家裡寶貝吃不了,大人吃可多加澱粉使肉掛糊掛的厚點,澱粉多了攪拌不開就少加點水攪拌均勻就行)
4、切蔥絲和薑絲備用(我不怎麼愛吃薑,但有薑絲提味,我就用的糖薑片切的絲,口感很好)
5、燒油,油熱下肉片炸制金黃色定型撈出,待油溫升高後在倒入炸第二遍,撈出控油
7、成品出鍋,特別適合孩子和牙口不好的人,要想肉在嫩些可以選裡脊肉切薄片,在用鬆肉錘敲打一下肉會更嫩