麻辣小龍蝦的做法 【兔子愛廚房】麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣小龍蝦的做法步驟

• 1、1⃣️準備好輔料表中的材料，備用

• 2、2⃣️小龍蝦去蝦線，洗淨；

• 3、3⃣️油鍋燒至冒煙，倒入小龍蝦，煎炒；

• 4、4⃣️待小龍蝦變色，並且炒幹，鍋中出現金黃的蝦汁，依次加入以下輔料：花椒、幹辣椒、八角、桂皮、姜，翻炒後加入：料酒、生抽、蠔油，繼續翻炒

• 5、5⃣️加水，剛好淹沒小龍蝦，加入：老抽、香葉、豆瓣醬，拌勻，大火把湯汁燒開後蓋上鍋蓋轉文火燜煮直至入味

• 6、6⃣️最後加入蒜沫後，再加入喜歡的蔬菜如：青椒、芹菜、黃瓜、土豆等

• 7、蔬菜煮熟後即可出鍋，啃起。

小竅門

1、小龍蝦在燜煮前，要油炸或者油煎過才會香。
2、建議加些土豆進去，土豆入味後也非常好吃哦。
3、燜煮的時候嚐嚐鹹度，不夠要加鹽哦。