祕製醬香鴨怎麼做|祕製醬香鴨的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製醬香鴨的做法步驟

• 1、鴨子洗淨，鍋燒開水，加一點料酒，鴨子過水去血腥

• 2、鴨子晾乾一下，鍋裡放少量油，加入拍爛的姜，炒香

• 3、加入鴨子翻炒，直到鴨子變色

• 4、依次加入生抽少許，甜麵醬，柱侯醬，蠔油，繼續翻炒，等鴨子上色了，關火。

• 5、接倒入砂鍋，加水漫過鴨子

• 6、放幾節蔥，大火燒開，轉小火20分鐘

• 7、最後大火收汁，起鍋撒上香蔥