“自己做的菜也可以高逼格的！平時都是吃的老鴨湯、烤鴨之類的，這次吃不一樣的味道。就想著做一道啤酒鴨。竟然比餐館的味道不差，而且自己在家做的更乾淨，分享給大家！”
1、將鴨肉洗淨，斬成小塊，控幹水份備用。
2、放入鴨塊，大火翻炒，鴨肉炒至鴨皮收縮變色，再調小火慢慢煸炒，直到鴨油滲出
3、倒入啤酒，沒過鴨肉。
4、放入紅99濃縮火鍋底料200g，炒出香味，蓋上鍋蓋，中小火燜半小時；鴨肉熟透後，大火收汁，汁濃肉香。
5、看到這盤香辣可口的啤酒鴨，九兒實在忍不住，立馬洗手開動了；嚐了一口，這可口的味道，我也是醉了。
1、不要加水，一律加啤酒，不然乍叫啤酒鴨呢，讓鴨子們醉生夢死去吧。
2、啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒噢。
3、色、香、味，美食的美貌也是極重要的，可在盛盤後做點綴，紅椒切圈兒，擺兩根香菜，切點蔥花撒一撒都是極美噠。
4、如果想要鴨肉更加酥脆，可在加入紅99濃縮火鍋底料後，將鴨肉放入高壓鍋先壓一會兒，再倒出翻炒
千里飄香谷
