“現在子姜大量上市了,泡上幾瓶放冰箱想吃就有得吃咯。口感甜酸帶點微辣脆脆的,夏季吃很開胃哦,不是有說冬吃蘿蔔夏吃薑嗎?”
1、新鮮子姜(嫩姜)。
2、洗淨晾乾水份。
3、切片,放15克鹽醃製半小時。
4、半小時後鹽都溶化了。
5、準備醋,我喜歡糯米醋混純米醋各一半。
6、把子姜裝入乾淨無水無油玻璃瓶中,放入糖,再把兩種醋倒入瓶中以淹過子姜為準。
7、蓋上蓋子放入冰箱兩天就可以品嚐了。
8、成品。甜酸爽脆,冰冰涼涼。
必須放冰箱,要食用時用乾淨無水無油的筷子夾出。