木耳炒土雞蛋的做法 廚師教你做：木耳炒土雞蛋 木耳炒土雞蛋怎麼做

“老家的青川天然黑木耳馳名全國，若是配上農家的土雞蛋一起烹調。先不說味道怎麼樣，一定營養豐富.熱愛川菜！喜歡自制！可以加QQ群89083854（注：麻辣川菜）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳炒土雞蛋的做法步驟

• 1、主料：土雞蛋青川黑木耳輔料：小蔥調料：鹽

• 2、木耳放入水中泡半小時，待完全泡軟撈出，小蔥切段。

• 3、雞蛋打入碗里加少許鹽。

• 4、鍋中入油用小火燒到三層油溫(大約50度)，放入雞蛋液。

• 5、待雞蛋完全凝固就倒入木耳。

• 6、炒勻放入少許鹽，最後加入蔥段稍炒裝盤。

• 7、雞蛋本身含有與味精相同成分的穀氨酸。因此，炒雞蛋時沒有必要再放味精，味精會破壞雞蛋的天然鮮味。可以加一點點雞精。(小風用的土雞蛋雞精也免了）