菜心扒雞絲怎麼做|菜心扒雞絲的做法

“菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節食用價值尤為明顯。

菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有一定的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菜心扒雞絲的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、菜心洗淨，掐斷；雞絲用鹽、澱粉拌勻；姜切細絲。

• 3、鍋燒熱，加2茶匙油，雞絲泡嫩油，盛起備用。

• 4、鍋中餘油，爆炒菜心，加鹽、斷生即盛起。

• 5、鍋燒熱倒入油，爆香薑絲，下雞絲快速翻炒。

• 6、加點湯水，炒勻，調味、勾薄芡即可。

• 7、盛起雞絲蓋在菜心上。